[Georgie]

Auf dem Markt in Orosei habe ich eine Marmelade "Marmellata di Pompia" gekauft, es sei eine Mischung aus Orange und Zitrone. Auf jeden Fall ist es eine Zitrusfrucht. Gegoogelt: Sardische Zitrusfrucht, besonders aus der Gegend Orosei, Siniscola. Marmelade schmeckt super, wie Orangenmarmelade, aber doch etwas anders. Eine Übersetzung der Frucht Pompia ins Deutsche habe ich nicht gefunden.

 

[Maren]

Hi Georgie

So schön!
Ich liebe Pompia, esse sie jedoch als Marmelade nicht mit Buttero oä sondern zu Fleisch oder Käse.
In der Gemeinde Siniscola werden aus kandierten Früchten viele Süssigkeiten gemacht. Und auch Likör zum Beispiel.

Hier Bilder usw für wen es interessiert:
http://pompia.it/

https://www.facebook.com/Pompia/?__...y45hBUivuBWn68dCEDBZPbF0oiynmlj_DVYfLVZmcn-U2

LG, Maren

 

[Barbara]

Im März in Cagliari gesehen...

 

[MEERfan]

An welchem Tag ist in Orosei ein Markt und wo findet der statt ?

 

[helga]

PJ hatte die Frucht dieses Jahr dabei!
In la Caletta bei "Sos Pipitos" Hafennähe, gibt es leckere dolci sardi, ua auch die Mandelhäufchen statt mit kandierter Orangenschale mit
Pompiaschale. Ich meine, dass an der Strasse gegenüber auch ein kleiner Pompia Baum steht.

Saludos
Helga

 

[Georgie]

Dienstags und freitags vormittags. Wenn du von Galtellì kommst, am Ortseingang Orosei rechts halten. Auf der Straße bleiben, auf der linken Seite.

 

[Sardinista]

PJ hatte die Frucht dieses Jahr dabei!

oh nee, das hab ich nicht mitbekommen oder ihr hattet den Vorrat schon aufgekauft

Ich habe diese Frucht das erste Mal im Sardissimo in Cagliari gekostet ( @ Barbara - da ist vermutlich dein Bild her , toller Laden !!!) ein Glas erstanden und zu Käse genossen : sehr lecker !

 

[Feuerpferd]

Waren das nicht Cidros, die PJ dabei hatte?

 

[Paula_und_Paul]

ja das waren Cidros.

 

[nonna]

also sind Pompias und Cedro ein und dasselbe?
Mir scheint die Haut der Pompia ziemlich "orangenhäutiger" als die der Cedri, welche ich ab und zu in der CH kaufen kann, aber vielleicht sind die letzteren halt etwas gelasert für den Export : ) ?

Leider vermisse ich auf der Insel das Gegenstück dazu die Kumquats, würden sicher auch gut da wachsen.

 

[narbolese]

Das heist Cedro - Cedri

und hier alles über

• Pompia Intrea YouTube
• Pompia Citron
• pompia citrus monstruosa
• Sa Pompia Siniscolesa

• La Pompia
• Cedro pompia
• La Pompia sarda presidio Slow Food
• I segreti della pompia

lg klaus

 

[nonna]

Danke @narbolese
die Pompia also endemisch auf Sardinien und deshalb wohl auch noch intensiver/ursprünglicher im Geschmack als
die Cedri, diese kommen (laut Wik.) verbreiteter vor... sind wohl aus dem Osten in den Mittelmeerraum eingewandert.

 

[narbolese]

 

[Feuerpferd]

Ja klar, wie peinlich. Jetzt kann ich es noch nicht mal heimlich korrigieren.

 

[Feuerpferd]

Das heist Cedro - Cedri

Ja klar, wie peinlich. Jetzt kann ich es noch nicht mal heimlich korrigieren.

 

[Beppe]

gestern übrigens auch ein informativer Artikel in der Unione Sarda zur Verwertung und Verarbeitung der:
POMPIA und der Herstellung des POMPINELLO (dem Likör hieraus).

Für Interessierte hier:

Il liquore di pompia, squisitezza originaria di Siniscola - L'Unione Sarda.it

Nato dall'idea di un ex finanziere, Francesco Trunconi

www.unionesarda.it

für Pompia siehe auch:

Pompia - Wikipedia

en.wikipedia.org

 

[Beppe]

a proposito:

Ob

Orangen
Bitterorangen
Limoncello
Mirto
POMPIA
Pomelo - Pampelmuse
u.v.a.m.

In Italien gibt's fast in jedem Supermarkt in der Regel auch 1 Ltr. Flaschen mit 96 %-igen Trinkalkohol
für relativ 'günstiges' Geld ca.: ab ca. € 16,-- - >€ 20,00 (ALCOOL PURO - IDEALE PER PREPARAZIONI AD USO ALIMENTARE).

Wer sich also jetzt in der Orangen- und/oder Zitruserntezeit selbst nochmals günstig seine Drinks und/oder Liköre herstellen möchte, kann das relativ preiswert selbst auf der Insel machen.

Anstatt der Weihnachtsbäckerei kann man alternativ jetzt quasi mal die eigene Likör-"Brennerei" anwerfen und sich den jeweiligen Jahresbedarf selbst produzieren.

Im Netz gibt's zu allen Arten von Likören eine Vielzahl von Rezepturen & Anleitungen zur Herstellung solcher Liköre.

Im Zweifel kann man hier sicherlich auch mal bei anderen Forenmitgliedern nachfragen.

 

[sardegnaorange]

Im Zweifel kann man hier sicherlich auch mal bei anderen Forenmitgliedern nachfragen.

stimmt, oder ma guckt einfach mal im forum unter rezepte, da steht schon ganz vieles mit orangen und zitronen, auch das hochprozentige.

Rezepte - Rezepte mit Orangen und Zitronen

@Sardinista hast du schon das carpaccio probiert? (hauchdünne scheiben der frucht aufschneiden, olivenöl drauf, 1h stehen lassen. dann salzen und pfeffern, wer lust hat, einen bund rucola drüber verteilen, mit zitronensaft beträufeln und mit gebratenen gambas/garnelen anrichten) außerdem kann...

www.sardinienforum.de

und da wir grad dabei sind: ich empfehle das rezept lebkuchen ohne mehl, ich glaube von @Feuerpferd ? genial einfach, an die eigenen wünsche anpassbar und du bist der lebkuchenking

Rezepte - Lebkuchen ohne Mehl

Lebkuchen ohne Mehl je 200 gr. Zitronat und Orangeat - fein gehackt je 250 gr. Mandeln und Haselnüsse - fein gemahlen 6 Eier 400 gr. Zucker je 1 TL Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die restlichen Zutaten untermischen und den Teig auf ein mit...

www.sardinienforum.de

lg anke, schönes wochenende

 

[Sardinista]

@ sardegnaorange - super, dass du genau zur richtigen Zeit das geniale Lebkuchenrezept wieder ausgekramt hast Danke!!

 

[MariaJ.]

ja und nein.......
Das Rezept ist io, aber ja das gebackene Resultat mörderisch lecker.........