Rezepte cardi statt carcofi
Mangels carciofi - die bleiben wege dem Streik in Italien stecken - kaufte ich auf dem Markt cardi.
das Rezept:
Die Cardi schälen, ähnlich wie Rhabarberstängel, und die geschnittenen 5 cm Stücke gleich in Wasser mit etwas Zitrone gelegt - wichtig, da sich die geschälten Cardi sonst rasch braun verfärben.
Dann in Salzwasser ca 5 Minuten gekocht
In Gratinform mit Guss aus Ei, Rahm, Käse, etwas Salz, Muskatnuss und Pfeffer überbacken.
wurde für gut befunden, aber gibts da Rezepte die vielleicht noch ein wenig sardischer sind?
Verena
das Rezept:
Die Cardi schälen, ähnlich wie Rhabarberstängel, und die geschnittenen 5 cm Stücke gleich in Wasser mit etwas Zitrone gelegt - wichtig, da sich die geschälten Cardi sonst rasch braun verfärben.
Dann in Salzwasser ca 5 Minuten gekocht
In Gratinform mit Guss aus Ei, Rahm, Käse, etwas Salz, Muskatnuss und Pfeffer überbacken.
wurde für gut befunden, aber gibts da Rezepte die vielleicht noch ein wenig sardischer sind?
Verena